Chilli Chicken Recipe in Bengali

Chilli Chicken Recipe in Bengali : যারা নন-ভেজ পছন্দ করেন, তারা প্রায়শই চিলি কিচেন খুবই পছন্দ করেন। এর কারণ হ’ল – এটির দুর্দান্ত স্বাদ এবং এটি তৈরি করা সহজ। তাই আমরা আপনাদের জন্য চিলি চিকেনের খুবই সহজ এবং এটি বাড়িতে বানিয়ে আপনার পরিবার ও আত্মীয় – বন্ধুদের রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ দিতে পারবেন।তাহলে আসুন, চেষ্টা করে দেখুন এবং Chilli Chicken Recipe in Bengali টি পড়ুন, আমাদের বিশ্বাস, আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন.

Chilli Chicken Recipe in Bengali

Chilli Chicken Recipe in Bengali

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ — Necessary Ingredients – Chilli Chicken Recipe in Bengali

(2 থেকে 3 জনের জন্য)

  • হাড়বিহীন মুরগির মাংস = 500 গ্রাম, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা.
  • পেঁয়াজ = দুটি, চারভাগ করে কেটে, পাপড়ি গুলি আলাদা করে নিন
  • ক্যাপসিকাম = ছোট ছোট টুকরো করে নিন
  • পেঁয়াজ কলিকুচি = 4 টেবিল চামচ
  • রসুন = চার কোয়া, পাতলাভাবে কুচি করে নিন
  • কাঁচা লংকা = ৪ টি, দু’টি পাতলা করে কেটে নিন এবং দুটি লম্বালম্বি কেটে নিন
  • আদা-রসুন বাটা = 2 টেবিল চামচ
  • লবন = স্বাদ মত
  • চিনি = 1 চা চামচ
  • কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো = ½ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো= ½ চামচ
  • টমেটো সস = 1 টেবিল চামচ
  • সয়া সস = 1 টেবিল চামচ
  • রেড চিলি সস = 1 টেবিল চামচ (না থাকলে গ্রীন চিলি সস নেবেন)
  • ভিনিগার = 1চা চামচ
  • পাতি লেবুর রস = 1 চা চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার = 6 টেবিল চামচ
  • ময়দা = 2 টেবিল চামচ
  • ডিম = 1টা
  • সাদা তেল গ্রেভির জন্য = 2 টেবিল চামচ
  • সাদা তেল ভাজার জন্য = 2 কাপ
  • জল = 2 কাপ
  • সয়া সস = 4 চা-চামচ
  • টমেটো সস = দুই চামচ

চিলি চিকেন বানানোর পদ্ধতি – How to Make Chilli Chicken in Bengali

  1. চিলি চিকেন তৈরির জন্য প্রথমে মাংসের টুকরোগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। জল ঝরে যাওয়ার পরে একটা বড়ো বাটিতে নিয়ে তাতে ডিম, 1চা চামচ আদা-রসুন বাটা, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, কাশ্মীরি লাল লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ভিনিগার, লেবু রস এবং সামান্য লবন দিয়ে ভালো করে মেখে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে.
  2. 30 মিনিট পরে ওভেন চালু করে একটি কড়াই বা গভীর প্যান নিয়ে তাতে 2 কাপ সাদা তেল গরম করুন এবং তেল গরম হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা মাংসের টুকরোগুলি লালচে মুচমুচে করে ভেজে তুলে রাখুন.
  3. মাংসের পিসগুলি ভাজা হয়ে গেলে এগুলি একপাশে রেখে দিন এবং অন্য কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে, তাতে রসুন কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে এবং তারপর পেঁয়াজ কুচি এবং ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে.
  4. সেই সঙ্গে অন্য একটি ছোট বাটিতে এক কাপ জল নিয়ে তাতে টমেটো সস, সয়া সস, গ্রীন চিলি সস এবং 2 চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখতে হবে.
  5. পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিতে হবে জলে গুলে রাখা মিশ্রন এবং কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলে তাতে দিয়ে দিতে হবে স্বাদমতো নুন আর এক কাপ জল দিয়ে ভাল করে এক মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে.
  6. গ্রেভি ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা চিকেনের পিসগুলি দিয়ে আরও এক মিনিট জোর আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে.
  7. এক মিনিট পর ওপরে পেঁয়াজের কলি কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে.
  8. মিশ্রণটা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে, এখন আপনার Chilli Chicken তৈরী.
  9. আপনি নান রুটি বা ফ্রাইড রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন.
  10. রান্নার সময় — 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা.

আমাদের শেষ কথা

তাই বন্ধুরা, আমি আশা করি আপনি অবশ্যই একটি Article পছন্দ করেছেন (Chilli Chicken Recipe in Bengali)। আমি সর্বদা এই কামনা করি যে আপনি সর্বদা সঠিক তথ্য পান। এই পোস্টটি সম্পর্কে আপনার যদি কোনও সন্দেহ থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই নীচে মন্তব্য করে আমাদের জানান। শেষ অবধি, যদি আপনি Article পছন্দ করেন (Chilli Chicken Recipe in Bengali), তবে অবশ্যই Article টি সমস্ত Social Media Platforms এবং আপনার বন্ধুদের সাথে Share করুন।

Leave a Comment